Überall dort wo der Boden kalkhaltig ist, wachsen in Niederösterreich Trüffeln

Beispielsweise Wachau - Sie ist die Landschaft im und um das Tal der Donau zwischen Melk und Krems an der Donau in Niederösterreich, etwa 80 Kilometer westlich der Bundeshauptstadt Wien. in den zum Teil sehr schmalen Auwaldbereichen z.B. wie hier um Melk direkt an der Donau lässt sich mit einfachen Methoden schnell feststellen, wo in der Wachau oder anderen Auenlandschaften Trüffel zu erwarten sind.  In den kalkreichen Aueböden der Hartholzauen mit Eichen, Hasel oder Hainbuchen bewachsenen lassen sich die begehrten "schwarzen" Trüffeln wie die Sommer- oder Burgundertrüffel finden.  Wie man seinen Hund dazu ausbildet, wird im Lehrfilm "Trüffelsuche mit Hund" gezeigt und erläutert. 

Anders als in Deutschland ist in Niederösterreich die Trüffelsuche und deren Entnahme zum eigenen Verzehr nicht verboten.  Wer jedoch die gefundenen Trüffeln verkaufen will, benötigt eine besondere Erlaubnis. Oder eine Trüffelplantage.

Planung und Anlage einer Trüffelplantage sowie weitere Geschäftsideen mit Trüffeln

Im Zentrum der österreichischen Weinregion Carnuntum, genauer in Göttlesbrunn machte kürzlich der österreichische Koch Johannes Jungwirth mit einem ersten kleinen Trüffelmarkt in Österreich auf sich aufmerksam. Er gab im Handelsblatt an, die Burgundertrüffeln im Leithagebirge, einer Hügelkette in Niederösterreich zwischen Wien und Neusiedler See gesammelt zu haben. Er betreibt nicht nur das feine Gasthaus „Der Jungwirt“, sondern zur Trüffelzeit auch eine urige Scheune am Dorfrand.
Anmerkung der Trüffelschule: Mit einer eigenen Plantage vor der Haustür, wo die Gäste bei der Trüffelsuche dabei sein können, wäre das Angebot perfekt abgerundet. 

Trüffeln kennen keine politischen Grenzen, wachsen nicht nur im Wald, sondern auch in Parks, Gartenanlagen, Alleen oder wie hier unter einer Hecke zum Nachbarn.