Pflanzplanerstellung – Grundlage für den Erfolg

Diese Übersicht ist kein Pflanzplan, sondern dient zur Orientierung auf sehr großen Plantagen. Ersichtlich ist die Infrastruktur mit Einteilung in verschiedene Sektoren, Bewässerungsteich und Gebäuden. - Reihen- und Pflanzabstände von 8x4 über 6 x 6 bis 4x4 m sind weltweit bei Tuber melanosporum üblich. Das wären dann zwischen 300 und etwa 600 Bäumchen pro ha. Auf der Plantage links sind es 38.000 Trüffelbäume. 

Bei Tuber aestivum dagegen lauten die Empfehlungen zwischen 500 und 1.200 Bäume pro ha. Sehr oft Monokulturen. Keiner weiß so recht warum. – Wenn Sie Erfolg haben wollen, sollten Sie aus den gesammelten Erfahrungen der Natur (Lehrfilm II) und den Erfolgsplantagen (Lehrfilm III) ein eigenes Pflanzkonzept für Ihre Kultur ableiten und erstellen. In diesem Kapitel erhalten Sie dazu konkrete Unterstützung mit Begründung.    

Grundstücksvorbereitungen und Auspflanzung 

Das ganze Areal umpflügen oder die jungen Bäumchen in den gewachsenen Boden setzen? Reicht eine Pflanzgrube oder Bohrloch? Kann ich einen sauren Boden durch Kalkeintrag anpassen? Welchen Stellenwert hat der Humusanteil im Boden? Mineralischer Dünger oder Gülle? Oder beides nicht? Was spricht für eine Einfriedung? Benötige ich eine Bewässerungsanlage oder reicht der Niederschlag bei uns? - Sobald die Trüffelbäumchen ausgepflanzt sind, können anpassende Änderungen der Bodenverhältnisse nur mit großem Aufwand vorgenommen werden. Was, warum in welcher Reihenfolge wie vorher und warum zu tun ist, wird leicht verständlich und nachvollziehbar dargestellt sowie begründet.

Produktionssteuerung durch Bewässerung

Nehme ich Wasser zur Bewässerung aus der Wasserleitung, fange irgendwie das Regenwasser ein oder bohre ich besser einen Brunnen? Oder kann ich auf zusätzliche Bewässerung verzichten, weil es bei mir genug regnet? Sollen Wasserzugaben in der drei- bis vierjährigen Anwachs- und Ausbreitungsphase erfolgen? Schlagen Sie im Handbuch I und Handbuch II nach, was dort zu diesem Thema vorgestellt wurde. Beachten Sie warum und wie Stuart, Dave, Andres und Sue (Lehrfilm III) unterschiedliche Lösungen entwickelten. Praktische Ideen und geheime Tricks aus aller Welt werden in diesem Kapitel vorgestellt.  

Produktionssteuerung durch Pflege, Wartung und Instandhaltung

Das Thema klingt für Laien so langweilig und harmlos. Dahinter verbergen sich konkrete, handfeste Regeln und Tipps zur Produktionsbeeinflussung inklusive der Nachmykorrhizierung beruhend auf Erfahrungen mit wildwachsenden Trüffeln (Lehrfilm II) und von besonders guten Plantagen (Lehrfilm III).  Bevor Sie dieses Kapitel durcharbeiten, gehen Sie am besten noch einmal die Erfassung und Beschreibung ökologischer Parameter an natürlichen Trüffelstellen und der Erfolgsplantagen durch. Selbst da lässt sich mit ökologischen Kenntnissen einiges verbessern. 

Trüffelernte und Qualitätskontrolle

Wer als Trüffelanbauer mit seinem Hund nicht spätestens ab drittem Jahr nach Auspflanzung auf seiner Trüffelplantage die Trüffelsuche trainiert, verpasst womöglich den motivierenden Produktionsstart bei den ersten Bäumchen. Und: Zur Ernte benötigen Sie kein Trüffelsuchteam im Kreisklasseformat, sondern mit Bundesliganiveau. Wollen Sie Qualität verkaufen oder einfach nur "Kohle" machen? Alle (!) Hunde zeigen auch unreife und damit für den Markt wertlose Trüffeln an. Erfahren Sie in diesem Kapitel daher, wie der Reifegrad der Trüffel bestimmt, Qualitätstrüffeln erzeugt und Trüffeln fachmännisch gelagert werden. 

Alternative Anbaumethoden und Booster

Von völlig unsteril bis in vitro - weltweit werden in Details weitere Anbaumethoden praktiziert. Viele sind nicht andere wenig erfolgreich, oder sie sind erfolgreich aber nicht zum Verkauf über die Trüffelbaumschulen geeignet.  Was geschieht, wenn die Mykorrhizierung erst bei Auspflanzung erfolgt? Kann ich mit Aussicht auf Erfolg wurzelnackte Ware verwenden? Ist die bereits mit Konkurrenzpilzen besiedelt? Wie lege ich Trüffelnestern bzw. Trüffelfallen an? Was ist das überhaupt? Mit welcher Methode führt eine Altbaummykorrhizierung zum Erfolg? Trüffel & Bäumchen lassen sich in vitro klonen. Was bringt diese sehr aufwändige Methode? Kann ich in Pflanzfeldern vorgezogene oder völlig unsteril hergestellte Bäumchen verwenden? - Welche die individuell beste Methode für Ihr Vorhaben ist, wird in diesem Kapitel erarbeitet.     

Dauer Lehrfilm Teil IV  1:27 h